Kaç Kişilik
12
Kişilik
Hazırlama
120
Dakika
Pişirme
15
Dakika
Zorluk
Orta
Dışı çıtır çıtır, içi puf puf… Misafirlerinize ikram edebileceğiniz farklı bir hamur işi arıyorsanız, bizim Kruvasan herkesin gözdesi olacak. 
Türkçe ‘ay çöreği’ anlamına gelen kruvasanın Fransız mutfağına ait olduğu düşünülüyor. Fakat bu hamur işi aslında Avusturya mutfağına mensup meşhur bir çörek. 
Hilal şeklinde mayalı ve tereyağlı bir hamur işi olan kruvasanı birçok iç malzemeyle çeşitlendirebilirsiniz. Çikolata kremalı, meyve püreli veya peynir ekleyip tuzlu olarak da yapabilirsiniz. Malzemelerin kaliteli, uzun mayalanma sürecinin ve en önemlisi de tereyağın doğal ve lezzetli olmasında fayda var. 
İyi bir kruvasanın üstü kıtır, içi kat kat ve gözenekli olmalı. Üzerine parmakla bastırdığınız zaman dağılıp parçalanmaması kruvasanın tam kıvamında olduğunun göstergesi. 
Kruvasan dediğimizde aklınıza sadece çay veya kahveyle tüketeceğiniz bir çörek gelmesin. Günün her saati ister tatlı ister tuzlu olarak yiyebilirsiniz. Kahvaltıda peynir, reçel ve bal, öğle yemeklerindeyse arasına ton balığı ya da şarküteri ekleyip alternatifler oluşturabilirsiniz. 
Hatta kruvasanı bir üst seviyeye taşımak isteyenler çırpılmış yumurtayla bile servis edebilir. Evde yapımı zahmetli olsa da püf noktalarını adım adım uygularsanız kusursuz pofuduk kruvasanları tabağınızdan eksik etmezsiniz. 



Kruvasan Malzemeleri
500 gram (g)
un
10 gram (g)
instant maya
50 gram (g)
margarin
1 tatlı kaşığı
toz şeker
1 yemek kaşığı
tuz
1 su bardağı
süt, ılık
ANA MALZEMELER
2 adet
yumurta
ÜZERİ İÇİN
1 adet
yumurta sarısı

  
Kaç Kişilik
12
Kişilik
Hazırlama
45
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Orta
Pratik ve hazır yufkayla yapılan börekler arasında en çok sevileni: Midye Börek. Bu tarif çat kapı gelen misafirleriniz için kurtarıcı olacak. 
Midye börek adı üstünde midye görüntüsüyle ve çıtır çıtır oluşuyla pazar kahvaltılarının ya da beş çaylarının yıldızı olmaya aday. Midye börek öyle bir börek ki onu her türlü harçla sunmanız mümkün. Dilerseniz iç harcını; sucuklu, peynirli, kıymalı veya sebzeli hazırlayabilir hatta sade olarak pudra şekeriyle sunabilirsiniz.. Hatta buzdolabında kalmış yeşillikleri değerlendirmek isterseniz otlu dahi yapabilirsiniz. Otlu Börek nasıl yapılır?Detaylarıyla öğrenmek isterseniz yazımıza göz atabilirsiniz. Yufkalar hazırsa hemen yapılışına doğru geçelim.



Midye Börek Malzemeleri
ANA MALZEMELER
4 adet
yufka, dörde bölünmüş
200 mililitre (ml)
ayçiçek yağı
200 mililitre (ml)
su
SOS İÇİN
500 gram (g)
dana kıyma
1 adet
pırasa, ince doğranmış
1 adet
havuç, rendelenmiş
1 adet
soğan, küp doğranmış
1 yemek kaşığı
Knorr Kıymalı Tarifler İçin Baharatlı Çeşni


ÜZERİ İÇİN
1 adet
yumurta sarısı
15 gram (g)
su
20 gram (g)
susam, kavrulmuş

  
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
30
Dakika
Pişirme
35
Dakika
Zorluk
Orta
Lazanya; yumuşacık bir hamur, kıymalı harç, beşamel sos ve mozzarella peyniri... Bu lezzetli kombinasyonun mimarı olan İtalyan mutfağına teşekkürü borç bilerek, işin içine baharatları dahil ediyoruz.
Klasik makarnaya alternatif, farklı lezzetiyle öne çıkacak ve çok seveceğiniz bir tarif: Lazanya. Hazırsanız, İtalyan asıllı bir yemek olan Lazanyanın en pratik tarifi sizlerle.
Lazanya Malzemeleri
300 gram (g)
lazanya
300 gram (g)
kıyma, orta yağlı
3 adet
domates, rendelenmiş
1,5 yemek kaşığı
Knorr Kıymalı Tarifler İçin Baharatlı Çeşni

70 gram (g)
mozarella peyniri, rendelenmiş
BEŞAMEL SOS İÇİN
40 mililitre (ml)
sıvı yağ
20 gram (g)
un
4 su bardağı
süt, soğuk
1 tutam
karabiber
1 tutam
karabiber

    Kişilik8KişilikHazırlama25DakikaPişirme20DakikaZorluk KolayBildiğiniz pizzalardan çok farklı bir tarif geliyor: Pizza Çubukları. Lezzeti ve burgu görünüşüyle çay saatlerinde, akşam yemeklerinde hatta kahvaltı sofrasında bile afiyetle yiyebilirsiniz. Pizza Çubukları tarifi bir kez denediğinizde kolay kolay vazgeçemeyeceğiniz bir tarif olacak. Hazırsanız önce malzemelere sonra yapılışına doğru geçelim.Pizza Çubukları MalzemeleriPİZZA HAMURU2 su bardağısu, ılık1 tatlı kaşığıkuru maya1 tatlı kaşığıtoz şeker40 mililitre (ml)sıvı yağ600 gram (g)unPİZZA SOSU İÇİN2 adetdomates, rendelenmiş1 adetkapya biber, rondodan çekilmiş1 yemek kaşığıtatlı biber salçası30 mililitre (ml)zeytinyağı2 yemek kaşığıKnorr Kahvaltı İçin Baharatlı Çeşnisatın alSATIN AL2 dişsarımsak, ezilmiş50 gram (g)mozarella, rendelenmişDİP SOS200 gram (g)yoğurt, yağsız1 daltaze kekik, kıyılmış1 daltaze biberiye

Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
15
Dakika
Pişirme
25
Dakika
Zorluk
Kolay
Yapacağınız çeşit çeşit, renk renk muffinler misafirlerinizin hem gözüne hem midesine hitap edecek. Pazar kahvaltılarında tuzlu muffin çeşitleriyle sofralarınıza farklılık getirebilirsiniz. 
Peynirli Muffin Malzemeleri
3 adet
yumurta
1 su bardağı
sıvı yağ
1 yemek kaşığı
yoğurt
yarım su bardağı
süt
150 gram (g)
beyaz peynir
10 dal
dereotu, ince kıyılmış
2 su bardağı
un
10 gram (g)
kabartma tozu
yarım tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
susam

  
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
10
Dakika
Pişirme
15
Dakika
Zorluk
Kolay
Sarımsaklı ekmek pratik hazırlanışı sayesinde misafirleriniz geldiğinde ikram edebileceğiniz gösterişli bir lezzet olmaya aday. Aperitif olarak sunulabilen, gerektiğinde çorbaların yanına servis edilebilen kıtır kıtır ve yoğun aromatik tada sahip bir ekmek. Bu leziz atıştırmalık, evde bayat ekmekleri değerlendirmek içinse bire bir. Buzlukta sakladığınız ekmekleri de bu tarifle değerlendirmeniz mümkün. Sarımsaklı ekmek yaparken kendi damak zevkinize göre tarife ufak tefek eklemeler de yapabilirsiniz. Peynirli sevenler bol kaşar peyniri kullanarak, baharat severlerse kekik, pul biber, maydanoz gibi yeşillikler kullanarak hazırlayabilir. Malzemeleriniz hazırsa sarımsaklı ekmek yapımı için sizi tarife doğru alalım.



Sarımsaklı Ekmek Malzemeleri
1 adet
baget ekmeği, ince dilimlenmiş
5 yemek kaşığı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak, ezilmiş
1 su bardağı
kaşar peyniri, rendelenmiş
3-4 dal
biberiye
yarım tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
karabiber, taze çekilmiş

  
Kaç Kişilik
6
Kişilik
Hazırlama
60
Dakika
Pişirme
200
Dakika
Zorluk
Zor
Kallavi sofralardan çıkma bir tarif: Kaburga Dolması. İsminin heybetine aldanmayın yapımı oldukça pratik. 
Kaburga Dolması... İsmi bile heybetli olan bu tarifi çok seveceğiniz su götürmez bir gerçek. Türk mutfağının assolistlerinden olan Kaburga Dolması’nın patenti bile mevcut. Mutfak kültürümüzde değerli bir yere sahip bu tarifin patentiyse Mardin’de. Pek tabii başka şehirlerde de yapılabiliyor ancak bilinen tarifinin dışına çok çıkmadan, pişirme yöntemlerini çok değiştirmeden hazırlamak gerekiyor. Uzaktan zor gözüküyor olmasına aldanmayın, zira olay iç pilavı layıkıyla hazırlamaktan geçiyor. 

Kaburga Dolması Malzemeleri
3 kilo (kg)
kuzu kaburgası
3 yemek kaşığı
tereyağı
1/2 su bardağı
dolmalık fıstık
2 diş
sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı
domates salçası
1 yemek kaşığı
biber salçası
3 su bardağı
pirinç
2 tatlı kaşığı
yenibahar
1 tatlı kaşığı
kişniş tohumu
1 tatlı kaşığı
tarçın
1 tatlı kaşığı
karabiber
2 yemek kaşığı
kuş üzümü
1 tatlı kaşığı
tuz
1 tutam
dereotu, doğranmış
1 tutam
maydanoz, doğranmış
SOSU İÇİN
2 yemek kaşığı
zeytinyağı
1 yemek kaşığı
domates salçası
Yarım tatlı kaşığı
bal
1 tatlı kaşığı
nar ekşisi
1 su bardağı
su

  
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
20
Dakika
Pişirme
30
Dakika
Zorluk
Orta
Et yahnisi zaten güzeldir. Ama Soğanlı Et Yahnisi daha da güzeldir... Bizden söylemesi. Kendisi hem pratik hem doyurucu.
Havalar soğumaya başlıyor ve insanın canı bol bol sıcak yemek çekiyor. Bugün tencerenin içinde arpacık soğanların tadını katladığı et yahnisi hazırlıyoruz. Diğer yahnilerin tatlarına ek olarak bu tarifte soğanın verdiği eşsiz bir aroma ve bolca lezzet var. Şüphesiz soğan her yemeğe çok yakışıyor. Nitekim Türk mutfağında her yemek tarifinin içinde de kullanılıyor. Soğan kebabı, soğan dolması gibi pek çok çeşit var. Öyle ki soğansız bir tencere yemeği düşünmek de pek mümkün değil. Arpacık soğanların eşlik ettiği et yahniyi hazırlamaksa oldukça pratik. Tas kebabı hazırladığınızı düşünün... Mantık aynı, hatta malzemeler birbirine çok yakın, sadece görüntü ve lezzet biraz daha farklı. Bu arada arpacık soğan denildiğinde herkes biraz çekinceli yaklaşıyor nitekim kabuklarının ayıklanması biraz zahmet gerektirebiliyor. Ancak arpacık soğanların kabuklarını soymak da sandığınız kadar zor değil. Önceden ılık suda beklettiğiniz arpacık soğanlarının kabuklarının soyulması an meselesi. Eğer soğanlar hazırsa bir tane daha püf noktası söyleyelim. Et yahniyi piştiği sırada çok fazla karıştırmamaya özen gösterin ki arpacık soğanlarınız dağılmadan şekillerini korusun. Yoksa içlerindeki parçalar birbirlerinden ayrılarak dağılmaya meyilli olabiliyorlar. Detayları öğrendiğimize göre şimdi hazırız, o halde haydi mutfağa...

Soğan Yahnisi Malzemeleri
600 gram (g)
dana ya da kuzu eti, küp küp kesilmiş
500 gram (g)
arpacık soğan
1 yemek kaşığı
domates salçası
1 yemek kaşığı
tereyağı
2 yemek kaşığı
sirke
1 tutam
tuz
1 tutam
karabiber

  
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
20
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Kolay
Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi lahananın, en pratik alternatifi Kapuska. Çabucak hazırlaman için seni bekliyor.  
Lahana kış aylarının en sık tüketilen sebzelerinden. Turşusu, dolması ve kapuskası, hepsinin yeri ayrı. Düşük kalorili ve diyetlerin vazgeçilmezi olması da cabası. Koca bir lahanayı değerlendirmenin birçok farklı yönü var. Dolması için dış kısmındaki yumuşak yapraklarını, turşusu için köklere yakın sert ve kıtır kıtır turşu formunu yakalamanızı sağlayacak köklerini, kapuska içinse orta katmanları kullanmanız yeterli. Elbette bu üçlü dışında da lahanayı değerlendirmenin yolları var. Mesela; Lahana Salatası ve Tavuk Burger tarifinde hazırladığımız coleslaw (lahana salatası), Midyeli ve Lahanalı İç Pilav tarifindeki gibi...
Kıymalı Kapuska Nasıl Yapılır?
Kıymalı Kapuskaya dönecek olursak, süreç çok pratik ve lezzetli ilerliyor. Yapımı oldukça pratik, işleyişiyse normal bir tencere yemeğinden farksız. Her tencere yemeğinde olduğu gibi soğan, kıyma, salça ve sebze sırası bozulmuyor. Bilenen kapuska yemekleri pirinçli olmasa da onu başlı başına bir öğün olarak kabul edecekseniz tarifteki pirinç adımını atlamayın deriz. Hatta tarifi daha da fit bir hale getirmek isterseniz pirinç yerine karabuğday, kinoa ya da bulgur da koyabilirsiniz. Hatta daha fazla su ya da herhangi bir aromatik su eklerseniz bu yemeği az sulu lahana çorbası haline getirmeniz dahi mümkün. Ama biz şimdilik klasik kapuska yemeğinde kalalım. Yanına turşuyla ya da güzel bir salatayla sofranıza çok yakışacak Kıymalı Kapuska tarifine doğru ilerliyoruz, buyurun.  

Kıymalı Kapuska Malzemeleri
600 gram (g)
beyaz lahana
200 gram (g)
kıyma, yağsız
1 adet
soğan, ince doğranmış
3/4 su bardağı
pirinç
3 yemek kaşığı
sıvı yağ
1 yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
kırmızı toz biber
3/4 tatlı kaşığı
kimyon
3 su bardağı
su, sıcak
1/2 tatlı kaşığı
tuz
1/2 tatlı kaşığı
karabiber

  
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
15
Dakika
Pişirme
75
Dakika
Zorluk
Kolay
Akşam yemeğine lezzetli ama bir o kadar da pratik bir fırın yemeği eklemek istiyorsanız fırında hindi but tarifi tam size göre! Tarife mutlaka göz atın!
Fırında Hindi But Malzemeleri
ANA MALZEMELER
1 adet
hindi but
1 adet
Knorr Kekikli ve Susamlı Fırında Tavuk Çeşnisi
5 adet
kestane mantarı
2 adet
kırmızı soğan, dörde bölünmüş
2 adet
marul, yedikule
SUNUM İÇİN
4 dal
frenk soğanı, ince doğranmış