4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı ılık su
çeyrek limonun suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un
isteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi
1 fiske tuz
Arası için
2 poşet kakaolu kremşanti
2 su bardağından biraz az süt
Üzerine kaplamak için
2 poşet sade kremşanti
1,5 su bardağı soğuk süt
Kırmızı sosu için
1,5 su bardağı vişne suyu
3 tatlı kaşığı şeker
1 paket nappege veya 1,5 çorba kaşığı nişasta
Kenarları için
100 gr rendelenmiş bitter veya sütlü çikolata ( ben çikolatayı evde kendim rendeledim )
Kırmızı Başlıklı Pasta Nasıl Yapılır
Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın ,Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın vanilini,kabartma tozunuda ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla iyice karıştırın
Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün kek kalıbının hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın
Pasta Kekimizi Önceden ısıtılmış 180 derecedei pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun bu işlem kekin daha yumuşak ve daha güzel gelmesini sağlar pasta kekinin üzeri iyice kızarana kadar pişirin,kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan kekinizi kalıptan çıkararken tepsinin kenarlarını bıcakla sıyırıp öyle çıkarın ç ünkü kalıbın kenarını yağlamadığımız için kenarlarına yapışır
2 poşet Kakaolu kremşantiyi ,2 bardak sütle katılaşana kadar çırpın
Ayrı bir kapta sade kremşanti ve 1,5 bardak sütü çırpın buzdolabında 15 dakika Bekletin kekinizi yandan eşit 3 parçaya kesin arasına kakaolu kremşantiyi sürün
üzerini süslemek için yarısından biraz daha az bırakın kalan kremşantiyi pastanın üzerine etrafına düzgün bir şekilde kaplayın
Pastanın kenarları için avucunuza çikolata rendesi alın ve pastanın etrafına yavaş yavaş çevirerek tüm kenarlarına sürün.
Pastanın üzeri için sıkma torbası veya poşete kremşanti koyun ve yıldızlı başlıklı uç ile etrafına tomurcuk gibi şekiller sıkın arasına pizza dilimi gibi çizgiler çizin ve üzerine yine yıldızlı krema başlığı ile o çizgilerin üzerine kremayla geçin pastanızın şeklini verdikten sonra derin dondurucuda yarım saat bekletin
Vişne suyu,toz şekekeri, nappage veya nişastayı karıştırarak bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın vişne sosu ılımaya başlayınca pastayı derin dondurucuda çıkarıp boşlukları içine kaşıkla doldurun ve buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapın( benim kremam biraz kalmıştı bende kremşantiyle geçtiğim yerlerin üzerinden bir daha geçtim bu şekilde çizgileri daha belirgin oldu

Malzemeler

20 adet kakaolu bisküvi
2 adet muz

Kreması için:

1,5 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

100 gram ince çekilmiş ceviz içi

Pastanın kreması için; yumurta sarıları, toz şeker ve sütü küçük bir sos tenceresine alın.

Bir çırpıcı yardımıyla karıştırdığınız krema harcına elenmiş un ve mısır nişastasını katın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdığınız krema harcını ocağa alın.

Aralarda sürekli karıştırarak, kısık ateşte hafif bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldığınız kremayı, mikser yardımıyla çırpıp, hızlıca soğutun.

İnce ince dilimlediğiniz muzları ortadan ikiye kesin. Porsiyonlar halinde hazırlayacağınız pasta için bir adet kakaolu bisküviyi servis tabağına alın.

Üzerine bir yemek kaşığı kadar krema sürün. Aldığı kadar muz dilimini yerleştirdikten sonra üzerine bir kat bisküvi kapatın. Bir kat bisküvi bir kat krema olmak üzere dört katlı pastaları bu şekilde hazırlayın.

Kalan krema ile üzerini kapladığınız bisküvili muzlu pastaların üzerine ince çekilmiş ceviz içi serpin. Arzuya göre muz dilimleri ile süsleyin. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

NOT: Krema çok yoğun olmamalı ve sonradan koyulaşmaya devam edeceği için kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alınmalıdır. Alternatif olarak; ocaktan aldığınız kremayı mikser yardımıyla çırparak, bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız kremaya vanilya özütü ya da aroması ekleyebilirsiniz.

Bisküvili Nescafeli Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Keki için;

4 yumurta
1 bardak şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
Yarım kahve fincanı süt
1 fincan su
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
3 su bardağı un
1 paket puding kakaolu
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket sade krem şanti
Keki ıslatmak için;

1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı nescafe
Bisküvili Nescafeli Pasta Tarifi Yapılışı
Önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Sonra sırası ile sıvı malzemeleri koyuyoruz.
En son unu katıp keki yağlanmış borcama döküyoruz.
Kek piştikten sonra pudingi hazırlıyoruz ve kekin üzerine döküyoruz.
Soğuduktan sonra daha sonra petibör bisküviyi döşüyoruz.
Pudingin üzerine soğuduktan sonra en son krem şanti ile kaplıyoruz.
Üzerini fıstık veya hindistan cevizi ile süslüyoruz.

iMALZEMELERPANDİSPANYASI İÇİN:4 adet yumurta1 su bardağı un1 su bardağı toz şekerYarım kahve fincanı süt1 paket vanilya1 paket kabartma tozuMUHALLEBİSİ İÇİN:2 su bardağı süt1 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı nişasta4 yemek kaşığı toz şeker1 paket vanilya1 yemek kaşığı tereyağıARASI İÇİN:2 adet muzÜZERİ İÇİN:200 gram çikolata200 gram kremaSÜSLEMEK İÇİN:Şeker hamuruHAZIRLANIŞIKeki için şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır. Un, vanilya, kabartma tozu elenerek karışıma eklenir. Sütü de koyulduktan sonra mikserin en düşük ayarında çırpılır. Kek karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılır ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Muhallebisi için sütün içine un, nişasta, şeker karıştırılarak kaynatılır. Kıvamı gelince ocağın altı kapatılır, içine vanilyası ve tereyağı konularak karıştırılır. Muhallebi soğumaya bırakılırken fırından çıkan kek de tepsiden alınıp sıcağını atması ve ılıması için kenara alınır. Sıcağını atan kek sarılırken kırılmaması ve gevşekliğini koruması için fırın kağıdıyla beraber rulo yapılıp bir süre de öyle bekletilir. Bu arada üzerine sürmek krema ocağa alınır. Kaynama noktasına gelmeden ocağın alı kapatılır ve içine çikolata ilave edilir. Sürekli karıştırılır ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Hazırlanan ganaj oda sıcaklığında soğuyup katılaşması için bekletilir. Rulo halindeki kek yeterince soğuyunca tezgahın üzerinde ters çevirilir ve fırın kağıdı sıyırılır. Kek uzunlamasına 3 eşit parçaya kesilir. Her parçanın üzerine krema sürülüp dilimlenmiş muz koyulur. İlk parça rulo şeklinde sarılır ve servis tabağına dikine konur. Diğer parçalar da muhallebilenip, muz parçaları konulduktan sonra ilk rulonun etrafına sarılır. Hafif katılaşan ganaj kekin sadece etrafına kalın bir tabaka halinde sürülür. Ganaj, üste ise kat yerlerine gelecek şekilde sıkılır. Bir çatal yardımıyla kenarlarındaki çikolataya kütüklerin dış kabuğunu andıran çizikler atılır. Dilenirse şeker hamuruyla yaprak ya da mantar gibi modeller yapılıp kütük pasta süslenebilir.

 

Malzemeler

250 gram haşhaş tohumu
150 gram margarin
200 gram tozşeker
2 paket vanilya
7 adet yumurta
1 su bardağı toz badem
2 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için:
2 su bardağı karışık
meyve suyu
2 çorba kaşığı buğday
nişastası
1 çorba kaşığı tozşeker

Meyve Pelteli Haşhaşlı Pasta Yapılışı
HAŞHAŞI 1 su bardağı sıcak su ile bir tencereye alın. Kısık ateşte 8 dakika kaynatıp süzün. Margarin, tozşeker ve vanilyayı şeker eriyene kadar mikserle çırpın. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Yumurta sarılarını karışıma teker teker yedirin. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Karışıma bademi ve haşhaşı azar azar dönüşümlü olarak ekleyin. Yumurta aklarını bir tutam tuzla kar halini alana kadar mikserle çırpıp ilk karışıma ekleyin. 20-22 cm çaplı kelepçeli kalıbın dibini yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Keki kalıptan çıkartıp soğutun. Üzeri için meyve suyu, nişasta ve tozşekeri karıştırıp soğuyan kekin üzerine yayın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Dilimleyerek servis yapın.

Malzemeler

1 adet sade hazır kek
1 paket pasta kreması
Çilek

Beyaz Düşler Pastası Yapılışı
Pasta kremasını üzerindeki tarife göre hazırlayın. Yağlı kağıda dilediğiniz büyüklükte kalp şekli çizin. Kalp kalıbını kekin üzerine koyup, bıçakla kalıbın kenarlarını çıkarın. Keki ortadan ikiye kesin. Kremanın yarısını birinci kekin üzerine sürün ve diğer keki üzerine kapatın. Kalan kremayı her tarafına sıvayın. Çilekle süsleyin.

TarifimMalzemelerKeki için:Üç yumurtaBir su bardağı şekerİki kaşık kakaoYarım çay bardağı sıvıyağYarım çay bardağı sütBir paket kabartma tozuBir paket vanilinİçi için:2 paket krem şanti2 Adet muzSüslemek için:Yarım muz1 KiviYapılışı3 yumurta ve şeker beş dakika çırpılır,süt sıvıyağ ve kakao eklenir bir miktar daha çırpılır,ardından vanilin kabartma tou un eklenerek homejen olana kadar karıştırırlır.Yağlanan fırun tepsisine dökülür 15 dakika 180 derece fırında pişirilir.Krem şantisi hazırlanır buz dolabında beklemeye alınır,Fırından çıkan kek ılındıktan sonra tepsiden çıkarılır,bardak yardımıyla yuvarlak şekiller çıkarılır,geriye kalan kekler rondodan geçirilerek un kıvamına getirilir.Yuvarlak keklerin üzerine krem şantı serilir üzerine muz konulur ve tekrar krem şantı eklenir.Ardından rondodan çektiğimiz kekimizle her tarafına kapatacak şekilde örtülür,üzerine muz ve kiviyle süsleyip servis alınır...Afiyet olsun...

Dondurmalı Çikolatalı Kırıntı Pasta Tarifi
Malzemeler

1 adet kakaolu hazır pandispanya (yuvarlak ve iki katlı)
1 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı neskafe

Kreması için: 1 paket kakaolu hazır pasta kreması
1 su bardağı süt
200 gram vanilyalı dondurma
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı neskafe
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Üzeri için: 1 dal nane
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Dondurmalı Çikolatalı Kırıntı Pasta Yapılışı
Pandisyanyanın alt parçasını düz bir servis tabağına yerleştirin. 1 tatlı kaşığı tozşeker ve neskafeyi 1 çay bardağı sıcak suya katıp karıştırın ve bununla keki ıslatın. Pasta kremasını derin bir kaba koyup üzerine süt ekleyin. Mikserin önce düşük sonra da hızlı devriyle toplam 2 dakika çırpın. Kremaya dondurmayı, kakaoyu, neskafeyi ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Kremanın yarısını ıslattığınız kekin üstüne yayın. Keki buzdolabında yarım saat bekletip dışarı çıkartın. Kalan kremayı kubbe şekli vererek pastanın üzerine sıvayın. Yeniden dolaba koyup dondurun. Kalan kek parçasını robotta çekip toz haline getirdikten sonra buzdolabından çıkardığınız pastanın üstüne dökün. Dolmalık fıstığı serpin ve nane ile süsleyerek servis yapın

Malzemeler :

1 çay fincanı ince bulgur
1 çay fincanı pirinç
1 çay fincanı Kırmızı Mercimek
1 baş soğan
1 yemek kaşığı domates salçası ya da 2 adet ortaboy domates
1 çay kaşığı acı biber salçası
2 çay kaşığı nane
6 bardak su
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurunuz. İki çorba kaşığı domates salçasını sulandırdıktan sonra pembeleşen soğana katınız. Biber salçası da katıp karıştırın. 6 bardak suyu ilave edin. Orta hararette kaynatın. Kaynayınca içine yıkanmış bulguru, mercimeği ve pirinci katın. Malzemeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Servis yapılırken isteğe bağlı olarak üstüne nane ilave edilebilir.

Kuru Domates Çorbası İçin Malzemeler:
100 gram tereyağı
2 çorba kaşığı un
10-12 adet kurutulmuş domates
1 çay bardağı kesme makarna
4, 5 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber
(4 Kişilik)
Hazırlanışı:
Kuru domatesleri 10 dakika kadar sıcak suda bekletin. Süzüp blender yardımı ile püre haline gelene dek ezin.
Tereyağını çorbayı hazırlayacağınız tencerede eritip unu hafifçe kavurun. Kurutulmuş domates püresini ekleyip karıştırdıktan sonra et suyunu ilave edin. Tuzunu ve karabiberini de ilave edip tatlandırın. Birkaç taşım kaynayınca kesme makarnayı ekleyin. En fazla 10 dakika haşlayıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.